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カツへのこだわり

「美味しい!」とお褒めいただけるとんかつは、ロースを切る作業から、一枚一枚丁寧に仕上げます。

工程 ①

自慢の豚肉

とうもろこしを食べて育った、やわらかさが自慢の豚肉です。
 

工程 ② 

かつと生パン粉

粗びきの生パン粉をたっぷり使い、潰してしまわないように…なおかつしっかりと手付けします。

工程 ③ 

手付したかつ

しっかり手付けしたかつは、パン粉が立ちサクサクの食感に!
 

工程 ④ 

かつを揚げる

かつの柔らかさを損なわないよう、揚げる時間を見極め提供しています。